蘑菇能生吃吗

1、蘑菇一般不可以生吃，否则可能会引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

2、蘑菇又被称作白蘑菇或洋蘑菇，是一种比较常见的食用菌，富含丰富的优质蛋白、多种氨基酸、维生素以及微量元素和矿物质等营养成分，有非常高的营养价值，适量吃蘑菇可以增强身体免疫力和抵抗力，但是生蘑菇通常含有大量的细菌，使用之后容易导致肠道感染，进而诱发肠胃不适的症状。

3、蘑菇最好充分烹饪熟了之后再吃，不但能为人体补充所需的营养成分，还能避免出现感染的情况，安全性较高。