如何保存新鲜鸡枞
2024-12-03 22:53:30
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1、食盐保鲜。我们可以将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天,这样对保存鸡枞是非常有帮助的,也是保存鸡枞的时候最方便最简单的一个方法。
2、米汤膜保鲜。我们可以用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,可保鲜3天,这样对我们保存鸡枞是不错的,大家可以进行尝试。
3、麦饭石保鲜。我们可以将新鲜的鸡枞菌装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菌体,置于0℃以下低温保鲜,保鲜期可达70天,而且氨基酸含量与鸡枞差别不大,色泽、口感均较好,如果我们有麦饭石,那么就可以试试这样的保存方法,效果很不错。
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