香菇当归红枣枸杞鸡汤
2024-12-04 00:13:01
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1、食材:鸡1只约4.5斤,红枣10颗,干香菇大概就是十几颗,姜片6片,盐克,料酒勺,山药1.5根,葱1根。
2、鲜鸡一只,因为要熬汤,所以卸成大块就可以了,去除多余的油脂,和鸡头,炖汤不习惯放,清洗干净,加葱段、姜片,料酒焯水,因为是市场买的鸡,不是自家养的所以建议还是焯个水更好!
3、将焯好水的鸡肉清洗干净,血沫控水备用!
4、干的小香菇和红枣清洗干净,泡水备用。
5、将鸡肉放入砂锅加水,一定要一次性加购水,放入葱段姜片开大火烧开!
6、鸡肉一起放入大火烧开,不喜欢放调味料的可以不放。
7、水开后放入准备好的香菇红枣,开小火慢炖30分钟,就把八角桂皮捞出去!
8、炖一个小时后放入准备好的山药段,再炖半个小时。
9、出锅前捞掉花椒葱姜。
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