腌菜缸如何降温保鲜

1、避免烈日直射。水缸无论大小形状姿态，大夏天一定要尽可能避免烈日直射照射。不要摆放在有太阳直接或者靠近阳光照射的地方，特别是西边的墙，可以摆在有一定散射光的阴凉通风处。

2、冰冻石头降温。选几块消毒后的干净石头放到冰箱里冷冻起来，可以设置在零下10多度，然后过段时间取出来放入水缸，再放入几块需要冰冻的石头，轮流替换。

3、冰袋或冰水瓶降温。取一个干净的小袋子或矿泉水瓶装满冷水然后放在冰箱里面冻实，再放到水缸里。