银耳的根部怎么处理
2024-12-04 01:11:06
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1、中间黄色部分是银耳的根部,不需要切削太深,用部分做出来的羹口感很脆。
2、加水浸泡新鲜银耳,加的水量应该没过银耳。
3、浸泡大约十分钟。
4、十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉,并用清水清洗干净银耳。
5、用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶,这样做出来的银耳羹口感最佳。
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