新买的鸡如何解冻保鲜储存
2024-12-04 02:18:15
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1、把鸡块从冷冻室转移到冷藏室进行解冻,因为冷藏室的温度要比冷冻室高很多,这样即能解冻又能保鲜不变质。可以把冷冻的鸡块切成小块,让鸡块有更大的接触面积,从而加速解冻,切好后可以直接放在室内常温下或者冰箱冷藏解冻。把要解冻的鸡块放桌面上,然后扣上一个铝盘,铝制品具有超强的导热性,铝盆会把吸收外界的热量传到鸡块上进而达到解冻的效果。
2、整只鸡的保鲜:整只鸡买回之后,除外表去除杂毛外,内部也要再清洗干净。建议放到冷藏室内滤水,因为放在外面室温下太久,还是会不新鲜。装入密实袋,可以避免水渗出。倒入料酒、少许盐,使整只鸡全沾到料酒,杀菌后再倒掉米酒,密封袋口,置冰箱冷冻保存。
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