水果蔬菜店如何保鲜储存
2024-12-04 02:18:28
好评回答
1、适宜的低温贮藏,是目前果蔬采后贮藏保鲜应用最广的一种贮藏方式。所有的采果蔬在适合其生理特性、不产生冷害的低温环境下,都能延长存放期,较好地保持品质,降低损耗。这是因为低温能明显地降低果实的呼吸强度,延缓生理代谢过程,减少营养物质的消耗, 提高果实对病菌侵染的抵抗力;低温能有效地抑制乙烯的生成和果蔬产品对乙烯的敏感性;低温对病菌孢子的萌发、生长和致病力有明显的抑制作用。
2、适宜的低温在贮藏保鲜的所有措施中,可占60% —70%甚至更高的效应。在适宜或较低温度的基础上, 通过薄膜包装、使用防腐保鲜剂、改变气体成分等,才能发挥出良好的辅助调控作用。在常温下,期望靠保鲜膜、保鲜剂、保鲜机等辅助措施达到良好的保鲜效果是不现实的。
3、在提供适宜低温条件的同时,对一些果蔬结合使用保鲜剂,才能更有效地控制果蔬产品贮藏期间的病害。这是因为虽然低温对病菌的繁殖、生长和致病力 有明显的抑制作用,但并不能完全杀死病菌,而且许多采后病原菌对低温的忍耐力较强,能在小于断0℃下生长和繁殖,并引起果蔬产品的致病,如灰霉菌和青霉茵分别能在零下4 ℃和零下2 ℃下生长并使产品发病。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:茶花的寓意和象征风水
- 下一篇:长寿花哪个品种好
猜你喜欢
-
公鸡怎样做好吃
阅读量:15 -
肠粉怎样做好吃
阅读量:91 -
播种的读音
阅读量:19 -
红烧鸡翅中怎样做好吃
阅读量:42 -
六英寸蛋糕多大
阅读量:57 -
汗巾是啥
阅读量:89 -
大足石刻在什么地方
阅读量:71 -
被束缚向往自由的句子
阅读量:86 -
梨怎样做好吃
阅读量:44 -
茴香怎样做好吃
阅读量:87
猜你喜欢
-
阅读量:37
-
阅读量:8
-
阅读量:94
-
阅读量:19
-
阅读量:64
-
阅读量:45
-
阅读量:45
-
阅读量:50
-
阅读量:71
-
阅读量:85