肉臊子怎么做好吃不腥不腻
2024-12-04 02:39:58
好评回答
1、准备2大块五花肉,大约5斤左右,臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。
2、五花肉清洗几遍后控水,把肥肉和瘦肉分开,切成小薄片或者小丁都可以,肥瘦肉分开放。
3、准备几根干辣椒,大蒜1头,姜1块,八角2个,香叶3片,桂皮1段,辣椒粉适量。
4、锅里倒入少量的油,油微热的时候转小火,先把刚才切的肥肉倒进去,中火把肥肉里面的油给煸炒出来,肉臊子才会肥而不腻。
5、再放入备好的瘦肉倒入,翻炒均匀后加适量料酒,不停翻炒至瘦肉变色收缩。
6、再加之前准备好的各种调料,姜末,辣椒段,八角,蒜片,继续翻炒,将配料的香味给它炒出来。
7、加入适量的生抽和少量的老抽,再加十三香翻炒均匀,盖上锅盖转中小火炖20分钟左右,这期间要多翻炒几次防止粘锅,最后加入3勺香醋,一勺盐翻炒,再炖10分钟左右,然后肉表面撒上一些干辣椒面,翻拌让辣椒粉自然与肉油融合,关火。
8、待油温降下来后,挑出大块的调味料,盛入保鲜盒,或碗中冷藏保存,随吃随取。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:红烧羊排怎么做好吃不腻
- 下一篇:做牛肉怎么做好吃不腻窍门
猜你喜欢
-
出门饺子回家面包含着什么样的情感
阅读量:42 -
盗墓笔记张家古楼的秘密是什么
阅读量:61 -
卧室刷什么颜色的乳胶漆好看
阅读量:70 -
你舍得打破这份宁静吗是什么意思
阅读量:76 -
这腿我能玩一年是什么意思
阅读量:82 -
过年需要买什么年货
阅读量:29 -
女生集体宿舍安全注意事项
阅读量:55 -
雨雪天行车安全注意事项
阅读量:49 -
使用液化气的安全注意事项
阅读量:60 -
暴雪天气安全注意事项
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:66
-
阅读量:76
-
阅读量:36
-
阅读量:29
-
阅读量:39
-
阅读量:93
-
阅读量:74
-
阅读量:72
-
阅读量:71