咸香鸡的水如何调制
2024-12-04 05:28:07
好评回答
1、原料:猪大骨500g,鸡骨1500g,精盐800g,味精50g,鸡精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黄姜粉50g,乙基麦芽酚5g
2、制法:猪大骨和鸡骨洗净一起放入钢桶中,掺入清水7500g,用中小火熬成浓汤,再用精盐、味精、鸡精、沙姜和乙基麦芽酚调好味,然后放入黄姜粉和用冰糖炒成的糖色,调好色泽即成卤水。
3、卤水中只加单一的香料-沙姜,不需添加其他,尤其是丁香。因为卤水中若加了丁香,容易对乙基麦芽酚其反作用,此时卤水虽然还香却已有苦味。另外,乙基麦芽酚添加量不可过多。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:女生微信名字昵称简单大方
- 下一篇:如何调制路由器
猜你喜欢
-
200个男孩诗经楚辞的名字
阅读量:35 -
男孩取名用字大全有寓意
阅读量:45 -
2345怎么彻底删除
阅读量:39 -
梦见油菜是什么意思
阅读量:26 -
大门对阳台门最简单化解方法
阅读量:55 -
三国杀桃的使用方法
阅读量:64 -
天门蒸菜怎么做
阅读量:15 -
藏族特色装饰
阅读量:18 -
2022虎宝宝起名字大全
阅读量:26 -
下奶素汤大全
阅读量:78
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:76
-
阅读量:31
-
阅读量:58
-
阅读量:85
-
阅读量:40
-
阅读量:80
-
阅读量:26
-
阅读量:20
-
阅读量:22