小鱼的家常煮法

1、原料：小鱼、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、料酒、生抽、糖、油。

2、做法：葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

3、小鱼放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。

4、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份。

5、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。