辣木茶的制作方法

1、采摘上好的辣木鲜叶、花、梗。

2、用萎凋机将辣木鲜叶萎凋4小时。

3、将萎凋好的辣木叶至于揉捻机上反复揉捻2小时。

4、发酵机温度调至30℃、湿度85,将揉捻好的辣木叶发酵4小时。

5、恒温300℃杀青10分钟。

6、恒温120℃提香15分钟。

7、筛选纯叶，在通风、干燥、阴凉处存放2周后，放入提香机内，恒温115℃提香15分钟即可。