枸杞茶的制作方法
2024-12-04 05:43:27
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1、原料收集。采摘嫩枝头宜在4月上中旬至9月中下旬开展,要挑选采摘生长发育充沛、嫩叶粗大且无病害的枝头。为确保有充裕的营养成分供树杆生长发育,在同一株树枝不适合采摘过多枝头。
2、茶叶杀青揉捻。先把锅刷洗整洁,打火加温至锅中有轻度排气管冒黑烟出现,随后资金投入新采的枸杞子细嫩枝头。采用抖、扬、焖等紧密结合的翻炒方式,炒至枝梗绵软。捞起来再放筛内铺平,马上排风减温制冷,至沒有余热回收后,用手先轻后重揉搓。揉至枝梗及叶肉机构中的茶汁外渗,随后把锅洗一遍,再加温翻炒。用一样的方式洗锅,减温制冷,揉捻,翻炒四五次。揉到枝梗萎凋,太松经久不散的水平。
3、炒干储藏。初炒前,把锅刷洗整洁。待锅加温提温后,资金投入荼叶,边炒边翻,逐渐减少锅内溫度,防止炒焦。边反边炒至捏之即断,荼叶颜色展现暗红色就可以出锅,晾摊后贮于铁罐、热水瓶或包装袋内,密封性,防水,防霉变。
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