茶蛋的制作方法

1、用料：土鸡蛋12个、红茶15g、低钠盐6勺、干红椒2个、八角3颗、老抽2勺、生抽3勺、干莲蓬1朵、薄荷叶适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。

2、先准备好所需要的调味品，并称好其分量。

3、锅里倒入适量的清水，放入准备好的调味品，大火烹煮出香味。

4、将土鸡蛋放入准备好的盆里，用清水冲洗干净。

5、待锅中水煮沸时，用漏勺将土鸡蛋轻轻放进锅内。

6、5分钟后取出土鸡蛋，用勺子挨个随意磕出龟裂的花纹，方便入味。

7、再将磕碎的土鸡蛋，重新放入锅内。

8、再次煮沸时，即可离火，待冷却后放入冰箱搁置一夜入味。