田螺的煮法家常做法
2024-12-04 05:48:16
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1、用料:田螺500克;干红辣椒五个;花椒十粒;八角一个;油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)适量;葱适量;姜适量。
2、做法:田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份。
3、起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味。
4、加入葱姜炒香后,倒入田螺翻炒一分钟,烹入料酒,炒匀。
5、加少量老抽和生抽,适量盐,继续炒至锅内水份将干,鸡精调味。
6、关火,撒入油辣椒粉,拌匀即可。
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