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卤水如何调制

2024-12-04 05:57:21

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1、配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺。

2、将配料装入棉布袋中,收口绑紧备用。

3、葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。

4、取一深锅,放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。

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