羊肠的家常煮法
2024-12-04 07:10:13
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1、食材准备:羊肠适量、孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量。
2、做法:新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。
3、青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切片。
4、大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。
5、倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠,开大火翻炒,倒入汤匙酱油,翻炒均匀。
6、倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。
7、倒入蒜片,炒匀提味,最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
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