魔芋能生吃吗
2024-12-04 07:13:42
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1、魔芋不能生吃,可能会出现中毒反应、过敏反应等。魔芋是天南星科、魔芋属、薯芋类植物的块茎,含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素A、微量元素、膳食纤维、生物碱等营养成分。
2、中毒反应:魔芋未经烹饪时,含有大量生物碱,有毒,生吃了会造成轻微中毒,可能会麻痹呼吸、运动神经,还会出现咽喉、肠胃有烧灼感,随后出现恶心、呕吐、肚子疼等胃肠道症状。可以在医生的指导下服用药物进行改善,例如铝碳酸镁咀嚼片等;
3、过敏反应:如果人们属于过敏体质,在魔芋中的生物碱与皮肤、黏膜接触时,可能会出现过敏反应,可能会出现荨麻疹,表现为四肢部位出现红色斑点、风团,同时伴有轻微瘙痒。严重情况下,可能会出现呼吸困难、喉咙肿大等情况。可以在医生的指导下使用抗过敏药物,例如氯雷他定片等药物。
4、魔芋全株有毒,块茎毒性最大,因此,魔芋不能生吃,需要经加工、烹饪后才能作为食物食用。魔芋富含膳食纤维,进入人体后不容易消化、吸收,因此,对于胃肠功能差的人而言,不能吃太多,否则可能会出现腹泻等不适症状。
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