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低筋小麦粉可以做什么

2024-12-04 07:55:58

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1、低筋小麦粉可以做什么呢?低筋小麦粉可以用来做面包、小西饼、蛋糕和酥皮点心等,通常一些有气孔、松软的面点食物都是用低筋面粉制作的,而且一些煎饼、凉皮也是用低筋面粉制作的。

2、低筋小麦粉因其蛋白质含量低于正常面粉,所以叫低筋。面粉根据蛋白质的含量不同,被分为四大类,分别是高筋粉、中筋粉、低筋粉和无筋粉,这些不同的类型面粉用法也不同的。

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