煎鱼的家常煮法
2024-12-04 08:49:06
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1、用料:鱼,葱、姜、蒜、香菜适量。
2、做法:鱼处理好,切口,撒盐和葱花姜块,加料酒腌制半小时左右。
3、备好蒜末、葱花、香菜,热油下锅两面煎至金黄定型。
4、加热水适量,加蚝油和少量老抽,盘子里刚才腌鱼的葱花姜块一起加入大火炖熟,不要盘子里的料酒。中间需要换另外一面煎,每面四分钟左右。鱼熟透了,汤汁也收好了最佳。
5、鱼装盘,继续大火把锅里的料汁烧沸,备好的葱花香菜和蒜末下锅炒出香味,淋在鱼身上。
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