抹茶饼干的制作方法

1、食材：黄油125克、低筋面粉180克、糖粉70克、蛋黄2只、抹茶粉1汤匙、白砂糖适量。

2、做法：室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状。

3、加入抹茶粉拌匀，筛入面粉，轻轻拌匀。

4、分次加入蛋黄，拌成面团，将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时。

5、取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形。

6、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖。

7、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色。