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炖豆角什么时候放碱

2024-12-04 10:14:49

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1、炖豆角大火翻炒豆角加盐后放碱。

2、炖豆角放碱或者小苏打都是可以的,根据个人喜好适量添加。炖豆角的时候如果放一些食用碱,可以让菜肴熟的快一些,但食用纯碱具有一定的刺激性,吃多对身体不好,炖豆角的时候如果放小苏打也可以让菜肴熟的更快,小苏打相对食用碱更温和一些,在用量上比较宽松。

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