炒蛏子为什么会老硬
2024-12-04 10:57:39
好评回答
1、蛏子不够新鲜或已经死亡变质,这样的蛏子炒出来不仅老硬,还带有怪味臭味。
2、蛏子炒的时间过久,导致蛏子肌肉紧缩变老变硬。
3、蛏子焯水时间太长,煮久了也会让蛏子肉质变得老硬。
4、大家炒蛏子的时候一定要用大火快炒的方式将它炒熟,否则蛏子会炒得很老、很硬,不但不好吃还没有营养。
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