怎样判断冷冻鱼是否新鲜
2024-12-04 11:03:12
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1、新鲜冻鱼,外表鲜艳、鱼体完整无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味、肌肉坚实、有弹性。除了具有以上鲜鱼的质量要求外,包装也要完好,鱼体表层无干缩、油烧现象。
2、有破肚、有异味的冰冻鱼不要购买,特别是不新鲜的鲐鱼与鲅鱼,其体内含组氨酸,即使加热后食用也极易中毒。
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