怎样判断羊奶是否新鲜
2024-12-04 12:15:45
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1、感官鉴别,新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜羊乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。
2、将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜羊奶;若化开,就不是新鲜羊奶。若是瓶装羊奶,只要在羊奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶。
3、煮沸试验法,取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示羊奶不新鲜或已变质。
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