怎样判断墨鱼是否新鲜
2024-12-04 12:27:03
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1、看外表:背面全白或骨上皮稍有紫色的,为质量上乘的墨鱼;背面全部深紫色或稍有红色的,为质量差的墨鱼。
2、看肌肉:去皮后,肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼;去皮后,肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。
3、闻气味:具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的,是质量好的墨鱼;闻之有强烈异臭的,是质量差的墨鱼。
4、用手摸:按压一下墨鱼的膜,好墨鱼的膜紧实、有弹性;扯一下墨鱼头,头与身体连接紧密,不易扯断的为好墨鱼。挑选墨鱼的注意事项墨鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的,现在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮,但对身体却是有害的,尤其是经常吃的,危害更大;您只要记住一点,只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的,最好都不要吃。
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