沙棘干如何保存
2024-12-04 12:42:17
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1、沙棘干果一般采用低温、高湿和少氧的条件保持果实新鲜,延长贮藏时间。因此低温既能抑制果实的呼吸,也能降低酶的活性,从而能延缓后熟,减少营养消耗。欲长期保存沙棘果,需在冷冻条件下。
2、湿度也很重要,湿度过小,果内水分蒸发,果面皱缩但湿度也不宜过大,否则容易腐烂变质。以相对湿度保持在90%-95%为宜。
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