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麻辣香锅青菜要焯水吗

2024-12-04 13:22:18

好评回答

1、麻辣香锅青菜要焯水。

2、制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的是去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。并且焯水后再炸,更容易让食材形成外酥里嫩的口感。

3、而且麻辣香锅的食材焯水,一定要按照蔬菜-肉类-海鲜的顺序下锅。

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