猪血要焯水吗
2024-12-04 14:26:57
好评回答
1、猪血要焯水。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,能解毒清肠、补血美容。
2、猪血在对其进行制作的时候,一定要先对其进行焯水处理,而不是直接入锅进行煸炒,对猪血进行焯水处理,能让猪血中的腥味得到有效去除,让做出来的猪血无腥味。
3、在对猪血进行煸炒的时候,一定要把握好火候,先用小火慢烧再用大火爆炒,这样炒出来的猪血,口感就会特别嫩滑,不发柴。
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