菠菜汤要焯水吗
2024-12-04 14:27:37
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1、菠菜汤要焯水。
2、一般建议菠菜煮汤时要先焯水,菠菜中含有草酸,不能过量食用草酸,否则会影响人体内钙、蛋白质等的吸收,焯水可以去掉菠菜的一部分草酸,焯水时加入少量盐和食用油可以让菠菜保持翠绿,不发黄。
3、菠菜中的草酸具有低毒性不能过量食用,草酸在人体内不容易被氧化分解,在人体内形成酸性物质,导致酸碱失衡。
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