油菜要焯水吗
2024-12-04 14:29:16
好评回答
1、油菜炒之前可以进行焯水,也可以不用焯水,这个要看大家的吃法。
2、如果是用油菜跟钙元素含量比较高的食材一起搭配,最好是将油菜进行焯水,可以去掉油菜中的草酸,避免草酸钙的形成,特别是用油菜炒虾仁的时候,而油菜一般是炒8分熟就可以食用的,搭配虾仁是油菜最好的做法。
3、油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35-50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛的用途。
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