红苋菜要焯水吗
2024-12-04 14:29:20
好评回答
1、红苋菜不要焯水。
2、焯水以后就会造成红苋菜中的营养大部分流失掉。为了保证口感,尽量大火快炒,因为红苋菜的叶子非常嫩,如果在锅中的时间太长,就容易炒烂,影响口感。
3、红苋菜富含丰富的膳食纤维,经常吃可以起到瘦身减肥的效果;其蛋白质含量比其它谷物类的食物高出1倍,比番茄高出4倍,非常易于吸收,对青少年生长发育起到特别好的作用;其中赖氨基酸含量极高,还富含丰富的矿物质和多种维生素,可以起到明目的效果;铁和钙的含量是菠菜的2倍,特别适合老人孩子补血补钙;还可以降压、增强体质,所以红苋菜又被称为“长寿菜”。
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