新鲜海带能冷冻保存吗
2024-12-04 16:01:33
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1、海带通常能冷冻,海带冷冻后,受低温影响,会将海带中所含有的水分凝固。由于低温不适合微生物生长繁殖,故海带冷冻后,还能在一定程度上抑制致病微生物的繁殖,可以尽可能延长海带的保存时间。如果冷冻的海带解冻后,其没有出现变质等异常情况,在自身不对海带过敏的其他情况下,一般可以食用冷冻后的海带,并不会对自身健康造成严重不良影响。
2、但需要注意,海带冷冻后,虽然低温能在一定程度上抑制其中微生物生长繁殖的速度,但通常无法将海带中的微生物完全杀灭。故海带经过长期冷冻后,也可能出现变质的情况。变质的海带中一般会含有多种病原微生物,以及其代谢物,变质后的海带大多会有腐烂的情况,而且质地比较软,甚至呈胶状。通常人吃了此种海带,非但不能摄取其中的营养物质,还容易出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适症状。
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