怎么用驴皮熬制阿胶
2024-12-04 16:43:40
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1、处理驴皮:用开水把驴皮烫一下去除驴毛,用铲子刮掉上面的所有驴毛,用火将驴皮上面的绒毛烧干净,刮掉多余的油脂。
2、熬制驴皮:把处理好的驴皮切成块状,依次往锅中放入材料,驴皮、高度白酒,小火熬制十二小时以上。
3、放入配料熬制:准备核桃仁、黑芝麻,小火炒出香味,炒好之后装入器皿中备用,用篦子滤掉料渣,来点老冰糖,再熬二十分钟。
4、冷却成型切块:倒入配料搅拌均匀,熬成这样特别粘稠就可以了,彻底冷却就可以食用了,熬好之后装入盆中,放置冷却成型就可以切块装盘了。
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