高汤怎么熬制
2024-12-04 16:45:13
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1、食材:筒骨1000克、老母鸡半只、鸭半只、葱2根、姜2块。
2、做法:把筒骨,母鸡和鸭洗干净,剁成小块。把这些肉放入开水锅中,煮出血水,捞出,冲洗干净。葱切段,姜切片。起锅倒入筒骨,鸡肉和鸭肉,加入适量的清水。放入葱段和姜片,大火烧开,大火煮1个小时,小火熬制2个小时。把熬好的汤过滤一下,分好,放凉,放入冰箱中即可。
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