板栗生吃禁忌

1、避免过量食用：板栗中的淀粉较多而水分较少，并且板栗的热量较高，一次性摄入过多可能会引起腹胀、消化不良、上火等，因此，食用板栗应控制量，不宜一次性摄入过多，并且本身胃部不适、便秘、体质燥热的人群更不宜大量食用。此外，食用板栗时应细嚼慢咽，避免狼吞虎咽造成噎食；

2、特殊人群谨慎食用：体质虚弱、脾胃虚寒的人群，不适宜生吃板栗，应将板栗煮熟、炒熟后食用，也可将板栗同红枣、大米等一起煮粥。板栗含有的淀粉、碳水化合物较多，淀粉消化分解后生成葡萄糖，糖尿病或者血糖较高的人群不适宜大量食用，不利于血糖控制，也不适合减肥人群过多食用。

3、此外，新鲜的板栗容易发霉变质，摄入发霉的板栗可能会引起中毒。