如何鉴别黑木耳的质量好坏
2024-12-04 17:03:06
好评回答
1、朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品;朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品;如果朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉质较厚或有僵块,质量较重的,属于下等品。
2、色泽:每个朵面以乌黑有光泽、朵背略呈灰白色的为上等品;朵面萎黑,无光泽者为中等品;朵面灰色或褐色的下等品。
3、干度:质量好的木耳是干而脆,次的木耳是发艮扎手。通常要求木耳含水量在11%以下为合格品。试验木耳水分多少的方法是,双手捧一把木耳,上下抖翻,若有干脆的响声,说明是干货,质量优,反之,说明货劣质次。也可以用手捏,若易捏碎,或手指放开后,朵片能很快恢复原状的,说明水分少,如果手指放开后,朵片恢复原状缓慢的说明水分较多。
4、品味:取木耳一片,含在嘴里,若清淡无味,则说明品质优良,如果有咸、甜等味,或有细沙出现,则为次品或劣品,不能购买。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:快速鉴别香油质量优劣方法
- 下一篇:新大米和陈大米的区别
猜你喜欢
-
沉迷游戏的小孩怎么管
阅读量:55 -
小年的来历
阅读量:33 -
冬瓜子的功效
阅读量:43 -
驾照考完的句子
阅读量:28 -
韩国电影活着结局是什么电影
阅读量:72 -
防晒霜真的可以预防紫外线吗
阅读量:9 -
剪纸的来历
阅读量:46 -
字节跳动是哪个国家的
阅读量:92 -
推敲的来历
阅读量:20 -
字节跳动公司简介
阅读量:93