炒熟的板栗不好剥皮怎么办

1、热胀冷缩法：板栗煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

2、冰箱冷冻法：板栗煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离，这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完整。

3、塑料袋法：炒好的板栗装进结实的塑料袋中,系紧袋口,然后在地上摔几下,或者在桌子上摔几下,这个时候就会发现板栗壳已经裂开,很轻松就剥掉了,而且不伤板栗。