如何鉴别藕粉的真假

1、靠鼻子嗅：藕粉其实会有淡淡的香味，而这种香味是淀粉不能媲美的。通过靠鼻子闻，也能区分出哪些是真实的藕粉，哪些是淀粉或者是红薯粉。

2、用手触摸：在购买藕粉时可以取少量的藕粉，用手指慢慢的揉搓，其实藕粉的制定相对细腻，也特别的滑爽，一般用手触摸的时候，可以感受到藕粉的滑爽，并且没有任何的异常情况。

3、用口品尝：在购买藕粉时可以取少量的藕粉直接放入口中品尝，触及到唾液之后藕粉就会快速的融化，而其他的淀粉进入口中之后不仅不容易融化，还会直接黏在一起，会出现团状的物质，这样也能够准确的区分。不过市面上的藕粉，大部分都是包装好的，这种方式只适合买散装的藕粉。