碳酸饮料为何要加二氧化碳
2024-12-04 17:20:33
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1、清凉。碳酸喝入腹中,温度升高,压力降低,而这个分解作用是吸热反应,二氧化碳从体内排出,带出体内热量,使人感到清凉。
2、阻碍微生物生长。二氧化碳能杀死嗜氧微生物,并且汽水中压力能抑制微生物生长,国际上公认3.5~4倍的含气量是汽水安全区。
3、带出香味,增强风味。四是有舒服“杀口感”。
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