如何鉴别方糖质量的好坏
2024-12-04 17:20:46
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1、方糖是把含有一定水分、结晶细小整齐的优质白糖,用机器压制成形,经干燥后而成的产品。形状为六面体的正方形。质量好的方糖,纯度较高,色泽洁白,表面光滑,外形规正,无裂纹断角,结晶体均匀,结构紧密,无杂质、无异味,含水分不高于1%。
2、溶于洁净的水中,溶液高度清晰,并且溶解迅速,不出现杂质沉淀。在食糖中,方糖是最甜的,含蔗糖在99.60%以上。
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