如何鉴别鹿茸的真假

1、依靠形状辨别。在市场上存在假的鹿茸片主要是三种，一种是以鹿角片以次充好，第二种是用猪皮包裹面粉、猪血混合而成，第三种是外皮为真鹿茸片，里面为其他物质。一般而言，真的鹿茸片只有圆形和椭圆这两种形状，假的鹿茸片会是圆形和半月牙形，从形状上面可以明显区分真假。

2、颜色外围分辨。有一些假的鹿茸片仿真技术非常高超，可以让大家不怀疑形状的差别，但是在颜色上面可能会存在瑕疵。真的鹿茸片颜色的外围不会是白色，中部一般是焦黄色。而假的鹿茸片的外围因为处理不好，它的外围非常容易出现白色，这点大家可以多去注意一下。

3、用水煮法辨别。购买之后大家还可以通过水煮的方法去辨别鹿茸片的真假，真的鹿茸片浸入到水中是不会褪色和变形的，加热搅拌之后也不会出现破碎的情况，一般不会被煮软和煮糊。