新鲜黄花菜有毒为什么干的没毒
2024-12-04 17:23:15
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1、因为干黄花菜在蒸熟晒干的过程中,会将新鲜黄花菜的秋水仙碱破坏,所以一般不会引起中毒,但是很多商家为了使干黄花菜看起来更好看,保存的时间更长,会用硫磺或者其他化学物质来进行熏制。
2、一般来说少量二氧化硫残留不会对人体产生什么影响,但是干黄花菜二氧化硫超标的话,摄入体内会对人体产生危害,所以一般建议食用干黄花菜前也用清水浸泡一下。
3、鲜黄花菜有毒,干的则无毒中毒表现为嗓子发干、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可有血便,血尿或尿闭等症状。
4、每次不要多吃,最好不超过一两,秋水仙碱溶于水,吃以前先焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,中间最好再换一次水。
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