如何鉴别真假臭豆腐
2024-12-04 17:23:19
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1、臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的。
2、闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。
3、掰开豆腐看一看,里面是否较白味浅,如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外,有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
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