如何鉴别三七的真假

1、外观辨别：真品三七呈圆锥形，表面有肉瘤状突起和褶皱，呈灰褐色，伪品则呈拳形或不规则纺锤形，虽也有肉瘤状突起，但多是人工仿造，有细根、假茎痕、纵纹弯曲等，与真品比较，很容易看出赝品的痕迹。

2、品尝和辨别：真三七的味道先苦后甜，尝起来甘而微苦，嚼起来有粘滑的感觉。真假三七并非同属植物，真品是三七干根茎，假菊三七和藤三七分别属于菊科和落葵科。建议要到正规的地方去购买，减少买假货的风险。并且在购买三七前，应该全面地了解三七的作用和特点，防止走入误区。