如何清洗猪肚才没有异味
2024-12-04 18:52:16
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1、首先买一个新鲜的猪肚,用清水把表面的脏东西冲洗一下。猪肚一面有粘液,一面有白色的油脂,用手把油脂撕掉,不然吃起来就很油腻。
2、处理掉油脂后,翻到有粘液的那一面,先在水龙头上简单地冲一冲,放入盆中,加入几勺面粉、一勺食盐,然后就用手搓洗。食盐主要是增大摩擦力,还能杀菌,让面粉能顺利地把粘液等脏东西搓下来。面粉的吸附能力很强,就能把粘液、杂质洗干净。
3、用手不停地搓,面粉会和粘液结合成一坨坨的黑色物质,然后用流水把猪肚冲洗一下,表面的粘液就洗干净了。
4、虽然粘液没有了,但腥臭味还在,还需要加入一样东西,就是干茶叶,绿茶、红茶、青茶都可以,加一把后继续用手搓洗。茶叶有淡淡的茶香味,而且也有吸附性,能清除残留的粘液和异味,用手搓洗五分钟,用水冲洗干净即可。
5、把猪肚翻过来,用同样的方法清洗,先用食盐、面粉搓洗,再用干茶叶搓洗,最后用流水冲洗干净。反复清洗2遍,猪肚就没有异味了,变得非常干净。
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