当前位置:首页 >知识达人 > 正文

自制白味豆腐乳的方法

2024-12-04 19:07:38

好评回答

1、首先将买回来的豆腐切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。

2、把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。

3、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液,即可。五天以后要随时观察。

4、发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。

5、捞出的豆腐接着裹满盐料,盐料就是把花椒碎和胡椒粉和盐一块拌匀的。

6、然后找一个无水无油的玻璃瓶,将豆腐一块块的叠放在一起封口。放豆腐的时候,豆腐与豆腐之间不能留有空隙。密封保存十天以上,就可以吃了

7、做好的豆腐乳,香香的,口感很细腻。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐