豆腐乳一年四季都能做吗
2024-12-04 19:12:54
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1、豆腐乳也叫霉豆腐,一年四季都可以做,冬天做的豆腐乳自然发酵好,还不会变质。只要密封好,放在阴凉处密封保存,可以存放很长的时间。春天做的豆腐乳存放时间短,夏季做豆腐乳发霉不太好,还极易变质。霉豆腐是民间比较爱吃的豆制品腌菜,特别是南方一带,是民间百姓的比较爱。
2、霉豆腐在秋冬季节就是9月份~2月份做比较好。秋冬季节温度比较低,较低的温度可以使得霉豆腐风味更佳。腐乳又称豆腐乳,是咱国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
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