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劣质海带和优质海带的区别

2024-12-04 19:13:14

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1、优质海带是褐绿色或深褐绿色,叶片长而宽厚且不带根,表面有微呈白色粉状的甘露醇,含砂量和杂质量均少;劣质海带呈黄绿色,叶片短狭而肉薄,含砂量较高。用染色剂“碱性品绿”加工的海带呈碧绿色,由于染色不均,在海带折皱处会出现不同颜色。

2、海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,属海藻类,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。

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