注水的猪肉有什么特征
2024-12-04 19:24:29
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1、看。正常肉的颜色是嫩红色,有光泽,注水肉颜色相对比较浅,没有光泽。如果可能的话,把肉切开观察切面,没有汁液渗出的是正常肉,有汁液渗出的是注水肉。
2、按。正常肉弹性好,按压以后很快能恢复原状,注水肉弹性差,按压以后很难恢复原状。
3、摸。用手指肚紧贴肉的切面,正常肉摸起来有一定的黏性,注水肉没有黏性。
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