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土豆中间有黑点能吃吗

2024-12-04 19:29:01

好评回答

1、土豆中间有黑点一般是不能吃的。土豆中间有黑点可能是土豆内已经产生了龙葵素,龙葵素是土豆发芽或者是变绿,还有溃烂以后而产生的一种甾体糖苷生物碱,具有一定的毒性,在食用以后很容易导致食物中毒,龙葵素产生的毒性会导致中枢系统麻痹,可能会破坏血液中的红细胞,严重的还有可能会导致脑组织充血或者是水肿等。通常土豆中间有黑点一般不建议吃。

2、新鲜土豆当中含有龙葵素量比较少,对身体一般没有影响。当土豆发芽出现糜烂或者是黑点的时候,龙葵素含量倍数会增加,在食用之后很容易引起龙葵素中毒的现象,因此当发现土豆有黑点时需要及时的丢弃,不能再继续食用,不利于身体的健康。

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